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Alte Getreidesorten: Pasta gegen Pasta Wir wollten herausfinden, wie man die Nudeln früher machte, um euch die Nährwerte der so genannten alten Getreidesorten, die man Italien anbaute, vorzustellen. Unsere Wertschätzung gilt den italienischen Landwirten, die sich jeden Tag mit Engagement und Beharrlichkeit für den Anbau der alten

Der Meerfenchel (Crithmum maritimum) ist heute in Italien unter verschiedenen Namen bekannt. Auch in Deutschland hat er verschiedene Namen: Seefenchel, Bazillenkraut, Bacillen, Gartenbacillen, Meerbacillen, Meerdisteln oder Meerpeterlein. Sein Name ist unverkennbar mit dem Ort, an dem er wächst, verbunden. Er wächst auf den Felsen, die