Cappuliato di pomodoro

Wir haben den Cappuliato di pomodoro (d. h. aus Tomaten) gewählt, weil uns sein voller, aber leichter Geschmack überzeugt hat, der perfekt zu einem Abendessen am Meeresstrand passt.

Burgio ist ein Betrieb, der seit über 30 Jahren die eigene handwerkliche Verarbeitung am Maß der Zufriedenheit seiner Endverbraucher messen kann, die sein Feinkostgeschäft in Syrakus bevölkern. Aus diesem Grunde und auch, um die Familientradition zu respektieren, werden die Produkte Burgio von Hand verarbeitet und enthalten keine weiteren Zusätze.

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Fratelli Burgio

Beschreibung

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DER CAPPULIATO DI POMODORO

Der Name cappuliato stammt vom sizilianischen Wort “cappuliato”, das man mit “mehrfach zerstoßen“ übersetzen könnte. Die Hauptzutat sind von der Sonne getrocknete Tomaten. Den zerkleinerten, getrockneten Tomaten und Paprikaschoten werden Basilikum, Kapern, Fenchelsamen, Majoran, schwarzer Pfeffer und Paprika hinzugefügt. Nachdem alles fein zerkleinert und unter Zusatz von Extra nativem Olivenöl gut vermischt wurde, wird es in kleine Gläser gefüllt, mit Öl bedeckt und hermetisch verschlossen.

Zutaten: Getrocknete Tomaten, Extra natives Olivenöl, Basilikum, Kapern, Fenchelsamen, Majoran, schwarzer Pfeffer, Paprika.