In Öl eingelegte Kapernfrüchte

Wir schätzen uns glücklich, euch eine der zahlreichen Köstlichkeiten der italienischen Küche präsentieren zu können: die “Cucunci” (Kapernfrüchte).

DIE KAPERNFRÜCHTE

Es handelt sich hierbei um die Früchte, die aus den Blüten des Kapernstrauchs stammen. Sie schmecken köstlich und aromatisch und können nach einer Behandlung mit Meersalz jedes deiner Rezepte verfeinern.
Die Konservierung der Kapernfrüchte in nativem Olivenöl mit seinem besonderen Duft hebt ihren Geschmack noch besser hervor. Sie werden dadurch zu einem perfekten Würzmittel für Gemüse- und Fischsalate, gegrillten oder in der Pfanne sautiertem Fisch oder in Nudelgerichten.
Die ausgezeichnete Qualität der Kapern und Kapernfrüchte von Kazzen, die man auch das „Gold von Pantelleria“ nennt, wird durch das Zertifkat „g. g. A. = geschützte geographische Angabe“ bestätigt. Diese Kapern werden ausschließlich auf den Feldern der Insel angebaut und geerntet.
ZUTATEN: Kapernfrüchte, natives Olivenöl

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Brand

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Kazzen

Beschreibung

Beschreibung

KAZZEN

Ein Betrieb, der aus einer Leidenschaft entstand. Eine Familie, die beschlossen hatte, einem alten Familienbetrieb neues Leben einzuhauchen. So entstehen kleine Juwelen aus der handwerklichen Tradition der Insel Pantelleria. Ein Verarbeitungsprozess, der in jedem Moment betreut und umhegt wird, als würde es sich das eigene Kind handeln. Es reicht eine Kostprobe, um sich wie auf Pantelleria zu fühlen – zwischen Agaven und Kapernsträuchen, berauscht vom typischen Duft des Mittelmeers.