Crema al torroncino

LA NOCCIOLA PIEMONTE IGP

Tonda, gentile, trilobata. Dietro questi aggettivi si cela la gustosa varietà di nocciola coltivata in Piemonte, uno dei tre marchi di qualità di cui l'Italia, secondo produttore al mondo dopo la Turchia, può andare fiera di avere. Il Belpaese infatti è l'unico a vantarne ben tre a livello europeo: la Nocciola di Giffoni Igp, la Nocciola Romana Dop e la Nocciola Piemonte Igp.
Energetica, nutriente, mineralizzante, la nocciola è ricca di grassi insaturi sali minerali e vitamine, soprattutto di vitamina E, l’antiossidante per eccellenza che conserva salute e bellezza. Il nocciolo è un grande arbusto vigoroso e tozzo che raggiunge i 4/5 m di altezza. I fiori maschi ad amento pendente sbocciano a gennaio/febbraio insieme ai fiori femmine che sono molto discreti. I frutti maturano di solito nel mese di settembre.

CREMA AL TORRONCINO

È qualcosa che non si può spiegare finchè non si immerge un cucchiaino nel vasetto, si mescola bene per amalgamare la crema e assaggiare. Ideale per gli amanti del torrone de la Nocciola Piemonte IGP.

Categoria: Tag:
Brand

Brand

D. Barbero

Descrizione

Descrizione

BARBERO

Il sorriso di Davide e la sua forte stretta di mano ci hanno conquistato dal primo momento! Poi viene la storia, un’azienda antica che trova le sue origini nel lontano 1883, e nelle lavorazioni tradizionali che addotta tutt’oggi quali una lunga cottura del prodotto in caldaie a vapore per 7 ore circa e per fare ciò, l’utilizzo dell’albume fresco d’uovo, un tipo di lavorazione artigianale che in genere non viene più attuata dall’industria in quanto l’albume d’uovo viene sostituito con gelatine alimentari che servono a velocizzare le cotture.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

albume fresco d'uovo, miele, nocciola Piemonte IGP, ostie (fecola di patate, acqua, olio d'oliva), sciroppo di glucosio, vaniglia naturale del Madagascar, zucchero