Mostarda di clementine

LA MOSTARDA

La mostarda Italiana viene realizzata con ingredienti diversi a seconda delle zone di produzione. Nel mantovano, zona dalla quale proviene la mostarda di clementine che vi proponiamo, si produce con una ricetta a base di frutta o verdura, zucchero ed olio essenziale di senape, solitamente abbastanza piccante. Processo ereditato dalla tradizione contadina, si usava infatti conservare in questo modo la frutta e la verdura per il periodo invernale. Abbinamento ideale risulta essere non solo quello tradizionale a bolliti e arrosti, ma pure quello a formaggi e salumi.

LA MOSTARDA DI CLEMENTINE CORTE DONDA

Sarà come assaporare delle piccole opere d’arte, perché le clementine vengono tagliate e lavorate totalmente a mano con la maestria di un artista. L’aggiunta di un particolare sciroppo di zucchero aromatizzato alla senape crea un sapore incomparabile agli altri prodotti che troverete in commercio. Ideale per accompagnare formaggi caprini, per un aperitivo che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti.

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Brand

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Corte Donda

Descrizione

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CLAUDIO E ANNA RIZZI

Dal diciottesimo secolo Corte Donda fa della ricerca lo strumento per elaborare antiche ricette della tradizione mantovana. Coniugare la sapienza trasmessa dalle nonne con le tecniche moderne apprese dagli chef, è la sfida quotidiana di Anna e Claudio, custodi di questa azienda di tradizione.

Informazioni aggiuntive

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Ingredienti

clementine, correttore di acidità E330, glucosio, olio essenziale di senape, zucchero