Sugo Borgotarese

Questo sugo ai funghi porcini non è solo un sugo, ma una storia di nonne con gli occhi pieni di gioia, capitane orgogliose delle loro cucine dove l’acqua bolle e dove si conservano i segreti da tramandare.

Una storia di una tradizione che Borgolab è riuscita a ricreare e a mettere in vasetto. Operazione possibile solo se veramente animati da una passione autentica per la tradizione, quella buona.

Il fungo Porcino secco è il principale ingrediente che viene lasciato in acqua per reidratarlo e successivamente macinarlo e rosolarlo con una base di aglio e olio. Si aggiunge una salsa di pomodori maturi e per concludere si lascia cuocere a fuoco lento per alcune ore. E la magia è fatta, buon appetito!

Brand

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Borgolab

Descrizione

Descrizione

Borgolab

Borgolab è un paradiso di sapori e una passione tramandata di padre in figlio e oggi consegnata intatta a chi dei tesori del sottobosco, degli orti e frutteti vuol fare scorta per coccolarsi o accogliere gli amici intorno a una tavola imbandita.
Tutto nasce molti anni fa dalla famiglia Carretta, che dà vita alla “Borgotaro funghi&funghi” per la commercializzazione dei porcini (e non solo) secondo le ricette conosciute da generazioni. Un’esperienza che poi, all’alba del 2016, si trasforma in Borgolab, “figlio” di due famiglie: quella di Danilo Carretta da un lato, quella di Vincenzo Summo dall’altra.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

aglio, brodo vegetale (proteine vegetali di soia e di mais, sale iodato, verdure disidratate, carota, aglio, sedano, prezzemolo, pomodoro, olio di semi di mais), cipolle, funghi porcini essicati (boletus edulis e suo gruppo), olio di oliva composto da oli raffinati, Polpa di pomodoro (correttore di acidità E330), prezzemolo, sale, vino rosso

Peso

180 g